- 用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小...备锅，卤料用汤袋装起来放进去。清水煮沸，所有肉类焯水捞出。再煮一锅清水，倒入肉类、香料、酱油、酒开盖煮沸上盖转小火焖30...卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。
正宗卤水的做法配方-百度经验
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【下厨房】卤水栏目为您推荐卤水的做法大全,卤水怎么做好吃,卤水家常做法和卤水怎么用,更多卤水菜谱做法就来下厨房 卤水 卤水做法大全 猫咪的快乐食光 Yran燕 多一步做...
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家常卤水的做法及配料- 360文库查看更多优质文档 >共4页5.0
图文并茂的详解酱卤牛腱子家常做法 附卤水调配技术调卤汁其实很简单,首先了解一下要用的卤汁配料及调制办法。下面以牛腱子为例演示卤肉全过程。一、万能卤汁配方及调配配方:水1200克,冰糖200克,盐40克
共1页5.0亮点,猪肚卤完再烤,口感似牛筋,味型,干脆,酱香突出,大厨介绍,张永涛,从厨18年,现任曲师大商务酒店行政总厨,王振庆点评,猪肚这样做有点烟熏猪肚的感觉,口味和口感均不错创意很好亮点,猪肚卤完再烤,口感似牛筋,味型,干脆,酱香突出,大厨介绍
共7页5.0卤菜是我们日常生活中非常常见的一种菜品,口感鲜美,且不会失去营养,吃起来也非常方便。但是,要煮出一道美味的卤菜,除了选好食材之外,还需要考虑香料的使用。下面就为大家介绍一下卤菜香料的必备知识点,包括卤菜香料的分类、特点,
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卤水的做法与卤料配方_360问答
1个回答 - 提问时间：2016年06月21日
最佳答案： 一、卤水的制作 一?配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15～25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3～5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 ...... 详情>>wenda.so.com/q/1474114621720586?src...
教你做最正宗的家庭版卤水,卤什么都好吃,卤水配方免费分享
发贴时间：2020年5月18日 -
卤食好吃,卤水难调,难就难在没有一个好配方,所以只能在路边的小摊上卖,教你做最正宗... 冰箱保管法,给卤水的保管带来了方便。具体做法是,每次...www.360doc.com/content/20/0...
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六个实用卤水配方,家里面做起来很简单!-今日头条
卤水配方一用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。卤水配方二用料:清水5... 最后观察卤水的颜色,用老抽调好色泽便可使用。 好吃博士 分享家常菜做法,让你不再为...
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绝密卤水配方集锦,各式各样的配方全在这里,仅供大家参考!
制作方法: 1、将公鸡宰杀,去净毛,鸡脚尖,从腹部下刀,切至背部,取出内脏,放入清水中泡净血水取出,沥干水分,放入腌料中腌制8小时取出,挂在通风处晾12小时。 2、锅入卤水烧开...
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家常卤水的做法及配料
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