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  • 1、豆角焖面主料:五花肉100g、面条。辅料:豆角、淀粉、葱、拌饭酱、生抽、香油适量。做法:首先将猪肉切丝,放入色拉油和少许淀粉搅拌均匀;豆角斜着切丝。把面条煮熟,冲凉,用香油搅拌均匀备用。将平底锅烧热后,倒油,放入葱花爆香,接着放入猪肉丝、豆角丝煸炒。接着依序放入拌饭酱,倒生抽,放面条,适量...详情 >
    1.面粉中加水和少许盐,和成面团,醒面10分钟。2.面醒好之后,再用力揉至面团表面光滑为止。3.将面团擀成小圆片,撒上面粉用力推擀面杖,由中间向两侧挤压面片,使其变薄变长。4.展开面片擀至厚度合适。5.擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条。6.从右向左,拎起摔打展开。更多详情 >
    1.锅中烧热水,加入2g盐,下入面条,水开后加2次冷水,煮至内有些硬芯
    2.捞出面条,在水龙头下冲去热气,至面条提起爽滑,沥干水份
    3.备好配菜,素肉丝泡发后用3g盐抓下,拌入3g植物油
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    • 材料:龙须面 一小把 水 一碗半 水煮菠菜 一小把小西红柿 半个 葱叶 一小段 卤鸡蛋 1个香油 两滴 生抽 小半勺 盐 适量 白胡椒粉 适量
    • 做法:1、西红柿洗净切小块,卤蛋,水煮好的菠菜,因为菠菜里含草酸,所以要提前煮一下2、锅中烧水,加入西... 详情>>

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