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  • 小麦淀粉
    百科

    小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。提取方法马廷法 它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50~80%，笑捉欢以4...详细>
    外文名称：wheat starch
    拼音：xiǎo mài diàn fěn
    提取方法：马廷法，阿耳塞廷法等
    用途：增稠剂，胶凝剂，黏结剂，稳定剂
    营养物质：糖分
    保存方法：阴凉干燥
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  • 小麦淀粉的做法_小麦淀粉怎么做好吃_家常做法大全_美食天下

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