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山西刀削面(中国山西美食)百科
山西刀削面是山西省的一种特色传统面食，是山西面食文化的招牌，十大面食之首，堪称“天下一绝”，因其风味独特，驰名中外。相传山西刀削面为唐朝驸马柴绍所创，因其常年征战沙场，没有合适的厨房工具，所以想起用刀来削...详细>查看更多 >外文名称：Shanxi sliced noodles主要食材：面粉中文名称：山西刀削面baike.so.com
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山西刀削面的由来_360问答
山西刀削面的由来谁知道山西刀削面的由来什么年代?何人所创?有什么历史或者典故?? ... 谁知道山西刀削面的由来什么年代?何人所创?有什么历史或者典故?? 全屏 更方便哦～ ...
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山西刀削面的最新相关消息
5月17日,山西省经贸学校举办"一技在手,一生无忧"学生专业技能展示活动,会计事务、中餐烹饪、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理、面艺等专业的学生进行技能表演..
- 15天前歪果仁对山西刀削面竟然这么上头新浪看点
- 17天前
- 15天前
山西刀削面怎么做_360问答
1个回答 - 提问时间：2014年01月22日
最佳答案： 前言老爹山西人,喜欢面食,这道刀削面是家里最常做的,大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来...... 详情>>wenda.so.com/q/1452558808724280?src...
山西刀削面的做法_山西刀削面怎么做_美食小飞鱼的菜谱_美食天下
山西刀削面的做法步骤 1 一斤高筋面粉加3两水和成硬一些的面团(不要和软了削面不容易成行)盖好醒30分钟 2 备些胡萝片,洋葱,香菜,香葱,姜片 3 香料包一个:花椒,八角,桂皮,香...home.meishichina.com/r...
山西刀削面的做法-百度经验
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山西刀削面-云冈区特产
刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史.同称为五大面食名品,享有盛誉。刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止 “,山西刀削面,山西刀削面简...
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山西刀削面怎么做-百度经验
发布时间：2017-07-22 点赞人数：34
1.(刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两水,冬天用温水,夏天用冷水。先把水分次慢慢加到面粉中,用筷子或手打成面穗,再揉成面团。揉好的面团是所有面食中最硬的,用手指按在面团表面,面团发硬按不下去不粘手为最佳。这样,和好的面团很容易就削成柳叶形状。)
2.面粉放在和面盆里,用筷子或手在面粉中间扎个小洞。
3.往小洞里倒入适量的清水。
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山西刀削面
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