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  • 老陈醋_360百科

    老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为“梅”,由于梅并非一年四季都有,于是梅酱产生,古称“醯”。梅的使用,要比醋早一千多年。 详情>>
    ​历史记载 - 品种分类 - 选购标准 - 醋精醋酸 - 全部

    baike.so.com/doc/1618583-171...

  • 山西老陈醋的简介,急需!!!!_360问答

    1个回答 - 回答时间:2013年8月11日 - 14

    最佳答案:再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序,最后制成。老陈醋呈浓褐色,液态清亮,味道香醇,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。不但是...

    wenda.so.com/q/1365222361061480

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  • 一、山西老陈醋最佳食用方法1.做菜的时候,放入醋最佳的时间最好是在原料入锅之后立马就加醋,或者是当菜快要出锅的时候加醋,需要记住,前者添加醋需要多放后者添加醋需要少放。2.陈醋还能够去腥解腻,当我们想要制作水产品,海产品,或者是牲畜的肚、肠、心、肺、肝的时候,可以在浸泡的时候加入适量的陈醋,可...详情 >
    “山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。具有绵、香、甜、鲜等特点,储存时间越长越香酸可口,耐人品味。含游离氨基酸多达18种,其中8种为人体所必需,另外还含有多种维生素,可促进胃液分泌,抑制血糖升高,降低血脂等。产品特点:色泽酱红色,食之绵、酸...详情 >
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  • 山西老陈醋
    百科

    山西老陈醋,山西省特产,中国国家地理标志产品。概述老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称...详细>
    产 地:山西省
    特 点:色、香、醇、浓、酸
    地理标志:国家质检总局地理标志产品
    批准文号:国家质检总局2004年第104号公告
    批准时间:2004年08月09日
    中文名:山西老陈醋
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  • 山西老陈醋传统酿制技艺_360百科

    从而被认定为国家非物质文化遗产.山西老陈醋使用特定的原辅料、经典的原材料配方,依靠一条独特的工艺技术路线进行老陈醋的生产。其运用了低温酒醪液体发酵、高温接种引火,熏淋醅结合制、夏伏晒,冬捞冰的贮陈老熟等多种工艺。这套技艺在中国... 详情>>
    简介 - 酿制步骤

    baike.so.com/doc/8455467-877...

  • 山西老陈醋介绍_360智选

    • 山西老陈醋的详细介绍309次阅读
      平常生活中,我们经常会用食用醋来养生保健,其中老陈醋的养生功效最为好。谈到老陈醋,那属山西老陈醋的使用养生效果最佳了。到底什么是山西老陈醋呢?请看小编下文... 详情 >
  • 山西老陈醋详细介绍:特点历史鉴别- 山西特产- 特色谷

    简要介绍:山西老陈醋山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,是中国四大名醋之一,至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”...

    www.tesegu.com/techan/2276.html

  • 山西老陈醋_山西特产山西老陈醋- 香哈网

    已故著名微生物学家方心芳先生,早在二十世纪三十年代就对“美和居”山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定,他在《黄海》杂志上发表文章指出:“清源醋之发酵温度高至40℃以...

    www.xiangha.com/techan/188584.html

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