平遥牛肉_360百科
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平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述,而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国,史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。
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平遥牛肉做法_360问答
1个回答 - 提问时间：2020年09月17日
最佳答案： 平遥位于中国北方的山西省,在平遥这个地方流行着很多美食,其中平遥牛肉就是非常有名的,平遥牛肉甚至已经成为了中国国家地理标...... 详情>>wenda.so.com/q/1605742972218395?src...
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山西,平遥牛肉介绍:平遥牛肉久负盛名,清代时已誉满三晋。平遥牛肉的每一道制作工序都十分讲究,小到用盐、用水,时令季节,每一个细节都是依据祖传秘方,精益求精。平遥牛肉,色泽红润,肉质...
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平遥牛肉久负盛名,清代时已誉满三晋。平遥牛肉传统制作工艺独特,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究...
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