枧水是什么水_360问答
1个回答 - 回答时间：2019年3月5日
最佳答案：枧水[jiǎn shuǐ]又名碱水，是生产广式月饼很重要的原料之一。它是用食用碱粉加小苏打用沸水溶...
wenda.so.com/q/161745129121...
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【枧水简单获得办法的做法步骤图,怎么做好吃】cindynijiawen_下厨房
- 材料：食用碱(碳酸钠) 按需1:3于水 小苏打(碳酸氢钠) 按需1:3于水
- 做法：而夏天30℃碳酸钠的溶解度是39.7g/100g水,大概比例是1:3左右。那么取食用碱1:3溶于水后,过滤可以... 详情>>
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【枧水的做法大全_枧水怎么做好吃_家常做法推荐】_下厨房
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枧水是什么-万年历
2024年5月9日 - 枧水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,它的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。枧水是一种常见的广...m.wannianli8.com/arc1266221/
枧水是什么_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年9月6日 - 1
最佳答案：1、枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。...
wenda.so.com/q/1378411030079188
枧水是什么_360问答
1个回答 - 提问时间：2013年03月31日
最佳答案： 枧水用途:主要用来酸碱中和,利用其枧性改变食品的组织、口感和颜色。是制月饼皮时用的。 枧水 中文名称: 碳酸钾 中文别名: 钾碱; 碳酸钾(无水):... 详情>>wenda.so.com/q/1364757880061438?src...
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【枧水】枧水的功效_枧水图片_食材百科_美食杰
枧水是广式糕点常见的传统辅料,它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,PH值为12.6,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠.现在使用的枧水已不是草木灰了,而是人们根据草木灰的成分和原理,用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分,再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐,配制而成的碱性混合物,在功能上与草木灰枧水相同,故仍称为枧水.
www.meishij.net/枧水
怎么自己做枧水_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年10月13日 - 52
最佳答案：可以让月饼颜色更漂亮些。3. 将碱倒入水中搅拌溶化。4. 就完成啦！枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕...
wenda.so.com/q/1375141535068129
枧水
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