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  • 正宗腊肉的做法
    1、材料：猪肋条肉（五花肉）2500克，盐75克，花椒13克。2、腊肉做法：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，...详情 >
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    正宗腊肉的做法
    材料：猪肋条肉（五花肉）2500克，盐75克，花椒13克。
    腊肉做法：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入...
    烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。
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    正宗腊肉的制作方法和配方
    材料准备：取皮薄胖瘦适当的新鲜猪肉或冷冻肉刮掉外皮肉垢污，切割成0.8一lKg厚4—5公分的标准带肋巴骨的肉粒。如制做无骨咸肉，也要摘除骨骼。生产加工有骨咸肉用食用盐7Kg、精硝0.2Kg、麻椒0.4Kg。生产加工无骨咸肉用食用盐2.5Kg、精硝0.2Kg、白砂糖5Kg、纯粮酒及生抽备3.7Kg、纯净水3—4Kg。辅材配置前，将...详情 >
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  • 腊肉的做法_腊肉怎么做好吃_家常做法大全_美食天下

    美食天下食材频道为您提供腊肉的做法大全,腊肉怎么做好吃,腊肉的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴! × 条新消息, 查看 条通知, 查看 会员中心 我的主页...

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  • 正宗腊肉的做法 (约724个相关视频) 高清在线观看
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  • 自制腊肉最正宗的做法_360问答

    1个回答 - 提问时间：2015年02月19日

    最佳答案： 前言来到好豆,什么没做过的菜都想试试,刚好赶上这过年的时节,尝试着腌一次腊肉,不喜欢太咸调料味过重的口味,琢磨着按自己的调...... 详情>>

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  • 正宗广式腊肉制作方法-百度经验

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