- 1、水煮鱼与酸菜鱼的区别：两道菜的味道和口感不一样。水煮鱼比较香，麻和辣是其主要口感，酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口。 2、两道菜用料不同。主料都是鱼，水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。 3、两道菜的做法不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。而酸菜鱼是用酸菜和鱼炖...详情 >水煮鱼和酸菜鱼是两种不同的川菜代表菜品，它们之间有一些明显的区别。 首先，制作方式不同。水煮鱼通常选用鲜活的鱼，通过腌制、拍淀粉、煎炸和煮制等步骤制成。口感上更加鲜美，鱼肉细嫩爽滑。而酸菜鱼则以酸菜和鱼肉为主要食材，通过煮制将酸菜和鱼肉融合，口感酸甜可口。其次，味道不同。水煮鱼的味道偏辣、...详情 >1、酸菜鱼好吃，用酸菜和鱼肉加汤做出来的叫酸菜鱼，做好盛放出来上面放蒜末辣椒麻椒等滋少量油。又酸又辣的比较开胃。2、而水煮鱼就完全是用油了，豆芽垫底，鱼肉飞水码上去，铺上一层辣椒，辣椒上撒上一堆花椒麻椒，这之上撒上蒜末，小葱段，然后就是浇满这一容器的油。装水煮鱼的容器里面你所看到的那个汤汁...详情 >查看更多精选
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水煮鱼和酸菜鱼有什么区别? - 知乎
水煮鱼和酸菜鱼,一般在饭店里用的都是草鱼。 用酸菜和鱼肉加汤做出来的叫酸菜鱼,做好盛放出来上面放蒜末辣椒麻椒等滋少量油。 酸菜鱼▲图片来自网络。 水煮鱼就完全是...
www.zhihu.com/question/51205276/answer/...
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水煮鱼和酸菜鱼有什么区别? - 知乎
4.是否辣,辣味来源?水煮鱼主要是红辣椒(炸过的)辣味和麻椒的麻味;酸菜鱼主要是酸菜的酸,有的放泡椒就泡椒的酸辣,有的放辣椒是鲜辣椒,有的不放辣椒放胡椒是胡椒的辣味。...
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水煮鱼和酸菜鱼有什么区别?_360问答
水煮鱼和酸菜鱼的材料不同:主料当然都是鱼。辅料就不同了。水煮鱼一般的配菜是豆芽菜或白菜。酸菜鱼就是用酸菜了。其次是做法上的不同。水煮鱼其实不用水,是整锅都用油的。(饭店做法)酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的。再就是口味上。水煮鱼比较香,麻,辣是其主要口感。酸菜鱼的汤可以喝,味道很鲜美。
wenda.so.com/q/1384873163064872
水煮鱼与酸菜鱼的区别???_360问答
1个回答 - 回答时间：2016年9月7日
最佳答案：水煮鱼和酸菜鱼的材料不同：主料当然都是鱼。辅料就不同了。水煮鱼一般的配菜是豆芽菜或白菜。酸菜鱼就是用酸菜了。其次是做法上的不同。水煮鱼其实不...
wenda.so.com/q/1473382570727560
水煮鱼与酸菜鱼的区别?_食材
2021年3月25日 - 水煮鱼的垫料豆芽为主,可以换,酸菜鱼必须酸菜不可以换“土”是指食材朴素实惠,酸菜鱼一般选用在中国最为常见的水产——草鱼,其他的成分譬如酸...共4张图片www.sohu.com/a/457289365_120253984
水煮鱼和酸菜鱼有什么不同?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年9月5日 - 1
最佳答案：这两种鱼都是川菜系的，一切不同来源于两种菜的不同做法。参考如下: 一、水煮鱼 烹调类别:煮 菜系:川菜 食材类别:鱼 味道:麻辣 适宜季节:春 做法: ...
wenda.so.com/q/1378313021061295
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水煮鱼和酸菜鱼的区别– 烤德香烘焙
水煮鱼和酸菜鱼使用的材料不同,水煮鱼一般的配菜是豆芽菜或白菜,酸菜鱼的配菜则是酸菜,两种食物的口感还是有一定的差异的。我们常吃的水煮鱼是用草鱼做的,里面配菜有...
www.kaodexiang.cn/413194447.html
水煮鱼和酸菜鱼的区别
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