沙门氏菌引起食物中毒的原因

沙门菌属食垂四振物中毒
李力卓编审专家
急诊科 · 主任医师 · 首都医科大学宣武医院三甲
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概述
病因
症状
治疗
护理
沙门菌属食物中毒为常见的性感染性疾病，通常发生于感染沙门菌属细菌之后。主要病因是通过食物等途径，感染沙门菌属细菌，细菌在胃肠道形成高反应性验证，进而导致发病。主要临床表现以典型的食物中毒症状为主，如头晕、恶心、...详情 >
常识
临床症状：头晕、恶心、寒战、呕吐、腹泻
好发人群：饮食不洁者、喜食不熟食来自物者、儿童、老年人无追搜索、免疫力低下人群
并发疾病：脱水、胸膜炎、心内膜炎
常见检查：血常规检查、呕吐物或粪便培养、肥达试验、头颅核磁共振检查
头视践血排氧艺笔导一就诊指南
就诊科室：急诊科、消化内科
治疗周期：长期持续性治疗
是否医保：是
常用药物：硫酸钠、青霉素、阿托品、葡萄糖盐水
主要病因
沙门菌感染是浓商易仍部绍本病的主要病因。食物途径是沙门菌属细菌进入人体的主要途径，使用未煮熟的食物，如那区道永与始儿成大块肉类，或者清洗不干净物等。沙门菌随之进入胃肠道，而在体内大量的反应和繁殖，从而导致发病，表现为腹痛、腹泻、恶心、...详情 >
流行病学
本病广泛流行于世界各地，食物中毒在我国属于较常见的疾病，近年律帮利高染染农细来，平均每年发生一万余例，细菌性食物中毒占其中一半以上。沙门菌在所有导致细菌性食物中毒的致病菌中，位列前二。据飞旧美国学者的统计数据，在美国每年由于沙门菌...详情 >
诱发因素
正常人特别是免疫力较强，免疫功能正常的普通人，即使有过相关食品的食用史，也不一定会造成发病。究其原因是其自身免疫完全能够抵抗和控制沙门菌在其体的生长和繁殖，而免疫力低下者通常无法通过自身免疫对抗致病菌。细菌达...详情 >
总述
沙门菌属食物中毒的总体症状以胃肠道症状为主，通常表现为典型的食物中毒症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛等，同时可伴有发热、寒战等急性期症状。感染后的1~火句结带毫保2周出现类伤寒症状，如高热、咳嗽、恶心、呕吐等，同...详情 >
典型症状
1.腹痛腹泻：是本病的主要症状，致生余米获病菌在胃肠道形成炎症性反应，严括重影响消化系统的正常作，而导致的以腹痛腹泻为代表的典型胃肠道症状。
2.恶心呕吐：是食物中毒类疾病的典型代表症状，同时也是沙门菌处于活动期的表现，需及时控制避免因大量呕吐造成脱水症状。
3.发热、寒战：是本病急性期的重要表现，也是致植远病菌活动期的表现，表示其不仅活动与胃肠道，还可进入肺部导致相关的炎症性反应而发病。
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其他症状
败血症状也是本病的症状表现之一，当致病菌通过微小血管等途径进入血液循环后，可随着血液流动全身，足写印殖担是战城从而造成全身性的败血症状。表现报满久每宜括滑此为突然发热且反复发思世略作，需及时发现并予治疗，以免造成贫血等更为严重的后果。
总述
本病的总体治疗原则为对症治疗联合抗生素治疗为主。方面，对于呕吐、腹泻等症状要及时进行止呕、止波径货集滑泻等相关治疗，同时防止脱水和电解质紊乱。另一方面，对于沙门菌的感染要进素针对性治疗，才能从根本上解决沙门菌感染...详情 >
药章径影议许拿县钱素水物治疗
1.硫酸钠：是催吐、导泻类药物的代表，对于本病的一部分患者出现的呕吐校机简宗陆、腹泻症状不明显，致病菌无方条诗激法及时排出体外的情况，可加速其排出的速度，更快的治疗本病。
2.青霉素：是本病的抗生素治疗中最为重要的药物，可有效控的沙门菌进一步生长和繁殖，对于疾病进程的控制有着较强的作用，需要在医生指导下使用。
3异行谁守医.阿托品：一部分本病的患者呕吐相对严重，一天可达数十次，需要使用本药物及时止吐，避免因水分流失过多脱水等状况。
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预后情况
本病的总体预后尚可，沙门菌属感染大部分可以治愈，自身免疫力较盟妈真差的病人难以痊愈。一般不会影响自然寿命，容易造成心侵析金全开口脏相关疾病、胸膜疾贵病等相关后遗症。
日常护理
1.口致服用药：认真明确所有药物胜元创站许的剂量及用法，按时按量用药。出现不良反应及时到医院就诊速孩黑距单听张编。
2.生活习惯：养成良好的食物清洁习惯，不仅要洗干净称结分工，也要加热到全熟再吃，避免通过食物感染。
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饮食调理
1.宜清淡，以蔬菜水果为主，宜进食一些据保高营养高蛋白的食物，如青菜、备举钟司友密垂状积结鱼类、鸡蛋等。
2.忌饮食不洁或饮食习惯较差，引起免疫力下降。
3.食用前要保证食品的卫生，不要尝试以前没有吃过的食物。
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预防
1.多注意培养良好的生活习惯，及时进行身体检查。
2.避免劳累，避免买社费友熬夜，适当锻炼。
3.不吃不熟的食物，注意食物卫生。
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内容来自有来医生
沙门氏菌属食物中毒是怎么引起的_沙门氏菌属食物中毒的原因有哪...

沙门氏菌属食物中毒是怎么引起的,中毒发生的原因主要是食被沙门氏菌污染、繁殖,再加上处理不当杀死沙门氏菌。在加工被污染的猪肉及内脏时,常因加热不够或切块太大,食品中心部分仍有存活的细菌,食后可致中毒。另外,在患病的牛乳中似,如加热不彻底也可中毒。生、熟肉食在加工及储存过程中,如刀具、菜板、储存容器再次被感...
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沙门菌食物对硫心中毒的主要食物来源-有来医生

1观升个回答 - 回答时间：2020年效5月6日
问题描述：沙菌食物中毒的主要食物来源
医师回答：沙门菌属于肠菌怕古场科的革兰氏阴性杆菌。沙门氏菌烈形损西名乡广泛存在于食物链的各个环节奏。沙门菌食物中毒主要食物来源包括肉川般兴切助乙娘终倒求、蛋、禽、奶等食品。这些食物被冲汉穿际病菌污...
www.youl.cn/ask/C44B9DzSFMV.html
沙门氏菌食物中毒是什么?_食物中毒_快速问医生

1、病原菌:沙门氏菌属是很大的一菌,其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒,猪霍乱,肠炎沙门氏菌,付伤寒甲、乙等。这种非助直北细菌在外环境中的奏脸生活力较强。在水、牛乳及...
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  但大农比若多数发生在5～10月间,其中7～8月份最多,通过苍蝇、鼠类等污染食品、水源等,也可中毒。. 沙门氏菌属食物中毒是怎么引起的,沙门氏菌属食物中毒的原频随道六因 疾病...
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建境数继言频新和棉沙门氏菌属食物中毒是怎么引的_语音科普_杏林普康

沙门氏菌食物中毒主要原因就是,被污讨换越该章力升通资新景染的食物里面,还残留许多活的沙门氏菌。在健康人食用之后,细菌开始进入人体的消雷降企化道之后,不断的在肠道里面开始繁殖。在这之后就开始随着,友客形例章既体美经肠系膜淋巴组织进入血循环,导致菌血症的出现,诱发全身性感染问题。这种细菌在遇到肠系膜、淋巴结,和网状内皮细胞破坏时,沙门氏菌就开始不断的释放毒...
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沙门氏菌属食物中毒是由什么原因引起的?_360问答

1个回答 - 提问时间：2013年05月30日

最佳答案：你好,沙门氏菌属食物中毒是由什么原因引起的?(一)传染源沙门氏菌主要以动物为其储存宿主,家禽如鸡,鸭,鹅,家畜如猪,牛,羊,马等;野... 详情>>

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2021年12月27日 - 蛋类也是导致沙门氏菌食物中毒的主要食物中的一种。因为种鸡可通过受精蛋或经卵的... 擅长领域:流行性出血热、急性肾炎、间质性肾炎、梗阻性...
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沙门菌食物中毒的主要食物来源_家庭医生在线即问即答

引起机体的中毒现象称为食物中毒。多为暴发性,往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同时发病。食物中毒因原因不同,症状各异,但多以急性胃肠道症状为主。查看全文»...
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