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  • 淀粉
    百科

    淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5 )n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连...详细>
    外文名：amylum
    分子式：(C6H10O5 )n
    中文名：淀粉
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  • 市面上这么多淀粉,看看这些淀粉你都用对了没

    2018年10月13日 - 2018年10月13日 - 比如说最常见的土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉等等。这么多品种的淀粉它们的作用有什么不同吗?我们又该如何选购...

    baijiahao.baidu.com/s?id=1614216875858...

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  • 【淀粉】_功效与作用及禁忌_ 副作用_能吃吗怎么吃- 大众养生网

    简介 淀粉也就是俗称的“芡”,为白色无味粉末,主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取。淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块...

    www.cndzys.com/shicai/dianfen.html

  • 淀粉_39健康网_百科

    淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由... 详情>>
    1 简介 - 2 营养分析 - 3 食疗作用 - 4 淀粉的种类 - 5 适宜人群 - 全部

    baike.39.net>...>营养常识>淀粉

  • 淀粉- A+医学百科

    淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O6 )。淀粉有直链... 详情>>
    简介 - 变性淀粉 - 淀粉的种类 - 勾芡影响菜肴 - 烹饪如何用淀粉 - 全部

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  • 淀粉怎么做好吃_淀粉的做法大全_好吃的家常做法_下厨房

    烹调时勾芡用的,主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至 60℃时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接...

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  • 土豆淀粉怎么做好吃_土豆淀粉的做法大全_好吃的家常做法_下厨房

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