- 和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称"醒"。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富...详情 >烙饼是最常见的一种好吃又脆的一种面食了，相信大家一定也比较喜欢吃。烙饼也有多种做法比如葱花千层饼，手抓葱花饼等很多。那么烙饼怎么和面做又软又好吃呢？下面我就简单介绍一种吧。1.面粉一点点加入温水揉成略软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。2.小葱切末，加入盐拌匀。3.桌子上抹点油，把醒好的面团擀成面饼。...详情 >材料:面粉、凉水、油 做法:1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。(500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。);2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也...详情 >查看更多精选
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烙饼怎么做又软又好吃-百度经验
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烙饼怎么做又软又好吃?_360问答
1个回答 - 回答时间：2020年1月18日 - 1
最佳答案：烙饼怎么做又软又好吃?又软又好吃的烙饼做法:【所需食材】:300克普通面粉,15克食用油【制作步骤】如下:一、我们先来和面,准备300克的普通面粉,里面加...
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烙饼怎么和面做又软又好吃?_360问答
1个回答 - 提问时间：2021年02月13日
最佳答案： 家常烙饼的做法：1、准备好面粉放在盆子中，先加入开水，用筷子搅拌成面疙瘩，再加入适量冷水揉成一个面团。这时的面团可能会有些粘手，没关系，晾凉之后再揉就会好很多了。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。所需要的食材。2、面团取出来，案板上揉匀，擀成一个大而薄的面片。3、均匀地撒上一层细细的盐粒儿，尽量撒得均匀些... 详情>>- 1个回答 2022-01-05 烙饼怎么和面做又软又好吃?
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阅读文档 4页 - 8.00元 - 上传时间:2021年5月8日面食,在我们山东,几乎是一日三餐必选的,像馒头是每天必吃的主食,包子、饺子,盒子等,隔三差五就会吃上一顿,山东人离不开面食,就像南方人离不开米饭一样,这样的饮...
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