- 爆爆珠是由海藻酸钠、乳酸钙、水果泥、饮用水搭配制作而成。爆爆珠属于分子料理中的晶球化处理，它的原理是水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后在大分子间形成交联键，就形成了凝胶层。爆爆珠里面除了加入果汁之外，还可以加入其他的东西，例如像制作蛋黄派那样子加入蛋汁，也会带来非常好的体验。爆爆珠不仅可以用于...详情 >1、爆爆珠是由海藻酸钠、乳酸钙、水果泥、饮用水搭配制作而成。爆爆珠属于分子料理中的晶球化处理，它的原理是水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后在大分子间形成交联键，就形成了凝胶层。2、爆爆珠里面除了加入果汁之外，还可以加入其他的东西，例如像制作蛋黄派那样子加入蛋汁，也会带来非常好的体验。爆爆珠不仅...详情 >查看更多精选
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1分钟提炼超长音视频和万字长文，直达重点 爆珠是什么_360问答
1个回答 - 提问时间：2013年03月17日
最佳答案： 爆珠,也称做香丸、脆性胶囊、珠子。爆珠有大有小,直径2.6~4.6mm,是可挤破的珠子,挤破时具有爆开的感觉。主要是在卷烟的过滤嘴中使用,也就是常说的... 详情>>奶茶里的爆爆珠是什么材料?_360问答
1个回答 - 回答时间：2017年11月4日
最佳答案：奶茶里的爆爆珠是由海藻酸钠、乳酸钙、水果泥、饮用水搭配制作而成。爆爆珠属于分子料理中的晶球化处理,它的原理是水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后在...
wenda.so.com/q/1556327448215453
爆爆珠是什么?爆爆珠奶茶怎么做?-九州醉餐饮网
2022年6月13日 - 爆爆珠也是近几年才开始流行的,最开始流行于奶茶,奶茶店为了吸引顾客,会制作很多的配料,放入奶茶中会增加奶茶的口感,而爆爆珠,顾名思义会爆,因为爆爆珠里面会加入果汁之类的,会形成多种口味,放在嘴巴里一咬,里面的汁液就会爆出来,因此被称为爆爆珠。www.zhms.cn/zs_297487.ht...
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爆爆珠是什么做的| 多想派
以上内容是关于爆爆珠是什么做的问题的回答,了解更多相关内容,就上多想派.爆爆珠属于分子料理中的晶球化处理,它的原理是水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后在大分子间形成交联键,就形成了凝胶层。.
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爆爆珠是什么?爆爆珠奶茶怎么做?-九州醉餐饮网
爆爆珠也是近几年才开始流行的,最开始流行于奶茶,奶茶店为了吸引顾客,会制作很多的配料,放入奶茶中会增加奶茶的口感,而爆爆珠,顾名思义会爆,因为爆爆珠里面会加入果汁之类的,会形成多种口味,放在嘴巴里一....爆爆珠其实就是将果汁包裹在一层薄薄的寒天膜里面,受到挤压之后,寒天膜会破碎,溢出甜甜的果汁,口感十分奇特.
m.zhms.cn/zs_297487.html
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coco里面的爆爆珠是什么_D时代
投稿:李杰 2022-06-23 8337 ℃ CoCo果茶中的爆爆珠属于一种新式的果茶小料,因为颜值好看,并且口感新颖,近些年才开始爆火,爆爆珠的外面一层脆皮...
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马蹄爆爆珠蔓越莓饮_【快资讯】
2022年4月24日 - 入口一咬就爆浆的爆爆珠搭配蔓越莓果汁层次感太丰富了,酸酸的口感与清甜的马蹄爽吃起来太绝了!高颜值又好喝!.1、所需食材备齐(马蹄爆爆珠,迷...www.360kuai.com/pc/9020b6a72f8538cb1...
爆爆珠是什么
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