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  • 牛肉丸
    百科

    牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有...详细>
    英文名：Stewed Beef Meatballs
    主要食材：牛肉，淀粉，食盐，胡椒，葱，食用油，生抽适量，鸡蛋，花椒
    分类：粤菜，潮菜，汕菜
    口味：味道鲜美，肉味浓郁，肉质鲜嫩，嚼劲十足
    国家：中国
    地区：广东汕头
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  • 牛肉丸
    1.1、将牛肉洗干净切块。 2.2、猪颈肉同样洗干净切块。 3.3、切好的猪颈肉绞肉机里打磨，盛出备用。 4.4、将切好的牛肉放入绞肉机，再加上玉米淀粉，蛋清，盐一起打磨。 5.5、将贴在锅壁上的肉刮去锅底继续打磨。 6.6、把刚刚打磨好的猪颈肉加入，继续打磨。 7.7、打磨到这样的状态就可以盛出来了。 8.8、将肉浆揉成...详情 >
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    牛肉丸做法
    1、食材：牛肉500克、盐20克、肉丸适量。2、牛肉买回来之后清洗干净，先用刀背敲打敲打，然后切开并且用厨师机绞肉器绞成肉泥，加入葱姜沫再用搅拌器搅拌上劲。3、生抽、食盐、老抽、白糖各自适量，加上半碗清水搅拌，倒进牛肉里面，用搅拌器朝着一个方向搅拌均匀，打进去一个鸡蛋搅拌，再撒上淀粉搅拌均匀。大...详情 >
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    牛肉丸做什么菜
    鲜菇牛肉丸。1、将牛肉洗净绞碎成牛肉泥。葱洗净15克切段，剩余切成葱花。姜洗净切成姜末。淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。2、将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。3、将鲜菇滚煨过，沥干水分。4、用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍详情 >
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    【下厨房】牛肉丸栏目为您推荐牛肉丸的做法大全,牛肉丸怎么做好吃,和牛肉丸的家常做法,更多牛肉丸的做法步骤就来下厨房。 牛肉丸 自制Q弹牛肉丸(搅拌机版)(不用手打也...

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  • 牛肉丸的做法_菜谱_香哈网

    • 材料：牛肉 500克鸡蛋 2个花椒 适量姜 适量 生抽 30克 盐 10克胡椒粉 适量 鸡精 适量淀粉 30克香油 30克
    • 做法：1、牛肉让卖家搅成细腻肉馅!2、放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌!3、花椒,生姜放入水... 详情>>

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  • 牛肉丸的做法大全_牛肉丸的家常做法_牛肉丸怎么做好吃【心食谱】

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  • 牛肉丸的做法_360问答

    1个回答 - 提问时间：2013年05月08日

    最佳答案： 潮州牛肉丸的做法如下:原料:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可不用】,胡椒粉,麻油各适...... 详情>>

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  • 牛肉丸怎么做_牛肉丸的做法_豆果美食

    牛肉丸子需要木瓜粉才会变得滑软~口感比较好。并且其他的纯肉丸子跟牛肉丸的做法是一样的,除了鸡肉丸子需要鸡肉和鸡蛋液,但是其他的纯肉丸子不需要木瓜粉~ 做菜好吃都...

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