- 生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉等。而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，比如土豆之类的，在烹饪中会用来上浆和勾芡用。另外，淀粉的应用范围要比生粉广。详情 >生粉，又称豆粉或豆菱粉，大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼，最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯做的，当然也有其它原料做成的，比如土豆之类的，在烹饪中会用来上浆和勾芡用...详情 >生粉和淀粉的区别主要是原材料不同，另外生粉没有淀粉吸水能力强。生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，质地细腻，颜色洁白有光泽感，但是吸水能力差，只能用来烹饪。淀粉包括绿豆淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉等，质地相比之下较为粗糙，吸水能力较高，可以用来熬汤。详情 >查看更多精选
生粉和淀粉,一字之差,用途却完全不同_【快资讯】
2021年11月11日 - 生粉和淀粉都是粉,那两者到底有什么区别?有时候家里正准备做汤,需要勾芡,到底用生粉好,还是淀粉粉;并且每次一到超市,什么玉米淀粉,土豆淀粉,...www.360kuai.com/pc/998f6a5bb4ef80986?...
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【生粉和淀粉的区别】生粉和淀粉一样吗_生粉是淀粉吗_亲子百科_...
生粉和淀粉是两种很常见的厨房用品,主要用来做汤、勾芡、腌制,二者在用途方面存在着差别。小编就来简单介绍一下生粉和淀粉的区别。 1、在中餐中来说,生粉和淀粉... 详情>>
生粉和淀粉的区别 - 玉米淀粉和生粉一样吗 - 水淀粉和生粉的区别baike.pcbaby.com.cn/qzbd/174740.html
生粉与淀粉有怎样的区别_360新知
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玉米淀粉和土豆淀粉在来源、制作工艺、成分、用途、味道,以及营养价值等方面都存在显著的差异。这些差异使得它们在烹饪和食品加工领域中各有千秋,为食品制作提供了更多..
淀粉和生粉的区别_360问答
1个回答 - 提问时间：2017年12月21日
最佳答案： 直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元 生粉:勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品,俗称“兑汁”,多用于火力旺,速度快的... 详情>>- 1个回答 2015-07-29 生粉和淀粉有什么区别
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生粉与淀粉有怎样的区别_360新知
生粉和淀粉其实可以说是同一类材质,要说区别勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称,淀粉仅仅只是生粉中的一种。淀粉有很多种,比如说绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角...
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