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  • 生产材料不同 淀粉主要是通过红薯、木薯,这些富含了多糖成分的薯类食品进行制作的,还要通过特殊的加工才能得到,淀粉中富含了少量的食品添加剂。 生粉主要是通过玉米和土豆来作为原材料对其进行制作的,生粉在对其进行...用途不同 淀粉主要就是用来上浆,因为淀粉具有很强的粘稠性,将淀粉制作成淀粉水,用来包裹食物的话,...详情 >
    区别就在于:生粉的材质一般为土豆粉,玉米粉。淀粉的材质一般是红薯粉、葛粉、木薯粉等等。2、生粉和淀粉用途:生粉和淀粉主用于炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种。一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况...详情 >
    1、区别就在于:生粉的材质一般为土豆粉,玉米粉。淀粉的材质一般是红薯粉、葛粉、木薯粉等等。 2、生粉和淀粉用途: (1)生粉和淀粉主用于炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种。 (2)一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉...详情 >
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  • 生粉和淀粉的区别用途生粉淀粉的区别和用途都有哪些_伊秀经验

    1、区别就在于:生粉的材质一般为土豆粉,玉米粉。淀粉的材质一般是红薯粉、葛粉、木薯粉等等。2、生粉和淀粉用途:(1)生粉和淀粉主用于炒菜时用于勾芡、上浆等,有多种多...

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  • 生粉和淀粉的区别用途
     - 360文库

    3.9
    共4页

    不同淀粉功效与作用淀粉是植物的主要食物储备物质之一,其中含有两种形态:直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉分子线性排列,支链淀粉由于有1,6键分支,使分子呈分枝状。淀粉分子在植物中通过光合作用合成,经过成熟后会被植物储存或

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  • 生粉和淀粉有什么区别?各自的用途有哪些?

    发贴时间:2019年8月11日 - 

    ”而那些经常用生粉的人在看到淀粉菜谱时又会问“淀粉是什么?”其实,如果你自己真的有去过市场买过一次生粉淀粉,那么我相信你应该早就明白...

    www.360doc.com/content/19/0...

  • 淀粉生粉作用区别是什么?_360问答

    1个回答 - 回答时间:2021年5月17日

    最佳答案:淀粉生粉制作所用原料不同淀粉的蠢仿原材料是红薯、葛根、木薯等等一些多糖含量比较高的薯类食材。而生粉一般都是以土豆为原材料制作的。作用:淀...

    wenda.so.com/q/1647214614211255

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  • 生粉和淀粉有什么区别,作用吗_360问答

    1个回答 - 回答时间:2015年7月2日

    最佳答案:1、性质不同生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称,并不特指哪种淀粉,而玉米淀粉则是指...

    wenda.so.com/q/158957598221...

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  • 淀粉和生粉的区别_360问答

    1个回答 - 回答时间:2014年2月12日 - 5

    最佳答案:生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上...

    wenda.so.com/q/1392355985065826

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  • 淀粉,面粉,生粉的区别_360问答

    1个回答 - 提问时间:2018年04月29日

    最佳答案: 但生粉并不是某一种粉的专有名词,在北方称=之=为团粉,大陆和香港常用的生粉则多为玉米淀粉,而台湾惯用来勾芡的则是太白粉。2、 ...... 详情>>

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    wenda.so.com/q/1535579407211736?src...

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