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生粉是淀粉吗
粉不是淀粉,生粉与淀粉的外虽然相似,但两者并不属于同种物品,生粉通常是指以玉米和土豆为原材料来自做成的淀粉,但是淀粉的概念范围更加广泛,除了玉米淀粉和土豆淀粉之外,还有绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉。
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最新更新时间:7天前
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烹调时勾芡用的,主阶要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至 60℃时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特架亲玉切板站性,使蔬菜间接...
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最新更新时间:5天前
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最新更新时间:角商多清旧2018年11月27日
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最新更新时间:2024年4月15日
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