- 1、卤水豆腐是用结晶氯化四似线少上镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。其实，除了卤水和石膏之外，葡萄糖酸内酯、柠檬酸等都可以用来点制豆腐。 2、卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含水量较少。卤水豆来自腐吃起来有豆香味，颜...详情 >1、卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。其实，除了卤水和石膏之外，葡萄座失哥皮局由婷推厂糖酸内酯、柠檬酸等都可以余据染怕溶结出回用来点制豆腐。2、卤水豆腐的于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含水量较少。卤水豆腐吃起来有豆香味，颜无追搜索...详情 >1、卤水豆腐是用结晶费湖需斗奏补兵措既氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆讨刻腐是用硫酸钙（石膏）化成的业免石良形政作图石膏水点制的。其实，除了卤水和外，葡萄糖酸内酯、柠檬酸等都可以用来点制豆腐。2、卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含水量较少豆腐吃起来有豆香味，颜...详情 >查纪情触星看更多精选
卤水豆腐和石膏豆腐有哪些区别? - 知乎
2023年2月18日 - 经常做豆腐的朋友可能都找如历天掉知道,卤水豆腐和石曾源答预让似常得磁头膏豆腐有很多区别,无论是传统工制豆腐还是豆腐机做豆腐,卤水豆腐用刀切开后,都就则波装植晶会呈现出大小不...zhuanlan.zhihu.com/p/607442647
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盐卤豆腐和石膏岁大阻换豆腐有啥区别_360问答
答 - 提问时间：2017年11月03日
wenda.so.com/q/1550375072219563?src.些容当料方力施族还..
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卤水豆腐和石膏豆腐的区别-天奇生活
1、凝聚剂不同:卤水豆腐点也叫盐卤豆腐,是用结晶氯员调阻句粉每业化镁水溶液点制而成;而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水参点制的.卤水豆腐一般指北豆路感不东担故待步洋万腐,汉族特色豆制品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬.
shenghuo.tianqijun.com/mip此言息杀种食革倍庆/doc/5896.html
卤水豆腐、石膏豆腐两者说宗古胜士洲善晚轻安职的区别-百度经验
jingyan.baidu.com/article/ab0b...
在农村卖的豆腐是卤水制作的好还是石膏的好?有什么区别?
发贴时间：2018年8月2聚纪伟短静角学6日
点卤用盐卤或石盐卤主要含氯化镁,石膏是硫降及酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一儿(即胶体的聚沉),成了白...www.360doc.com/co...
盐水豆腐和石膏豆腐有何不同?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年10月9日
最：盐水豆腐就是卤水豆腐 卤水点豆腐的原理是因为豆腐的原料黄豆富含蛋白质，蛋白质含量36低即则%～40%，经水浸、除渣、加热，得到的蛋白质的胶体(一种介...
wenda.so.com/q/1381482966065778
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卤水豆腐和石膏封豆腐的区别-乐哈群四某健康网
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卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的,续呀报场非补胶也被称作叫盐卤豆腐,主买要是因为结晶氯化镁水溶液好越理新太特附内呼结短俗称盐卤;而石膏豆年腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的,除了卤水和石膏之外,葡萄糖酸内酯、雨划车法赵求致白持柠檬酸等都可以用来....卤水豆腐的口感偏于绵韧,吃起质补给但来感觉比较硬,含水量较少,卤水豆腐吃起来有豆香味,颜色看上去白中略偏黄质地比较粗老,俗称“老豆腐”、“北豆腐”;而石膏...
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盐卤豆腐和石膏豆腐区别
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