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  • 盐水渍菜_360问答

    1个回答 - 提问时间:2021年01月07日

    最佳答案: 俗称“泡菜”,是将新鲜蔬菜浸泡在较低浓度的盐水中,经过乳酸发酵泡制而成。其生产工艺基本与盐渍菜工艺相同,不同之处是用盐水代替食盐。 详情>>

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  • 盐水渍菜的正确做法?_360问答

    1个回答 - 回答时间:2021年8月7日

    最佳答案:盐水渍菜的正确做法?肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克。把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱...

    wenda.so.com/q/1638290286210104

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  • 【豆丁推荐】盐水渍菜- 豆丁网

    阅读文档 - 上传时间:2003年12月2日

    SB/T10220—1994中华人民共和国行业标准盐水渍菜SB/T10220—1994主题内容与适用范围本标准规定了盐水渍菜的技术要求,检验规则,检验方法,包装、标志、运输和贮存...

    www.docin.com/p-335104325.html

  • 渍菜加工工艺3.ppt

    阅读文档 8页 - 180金币 - 上传时间:2018年5月3日

    渍菜加工工艺3.ppt,第七章盐渍菜加工工艺第一节盐渍菜加工基本技术第二节几种盐渍菜工艺与配方第一节盐渍菜加工基本技术盐渍菜是利用高浓度的食盐腌渍成的菜。

    max.book118.com/html/2018/050...

  • zb x 10042-86 盐水渍菜生产工艺通用规程泡菜- 道客巴巴

    阅读文档 3页 - 1000积分 - 上传时间:2014年10月5日

    中华人民共和国专业标准ZBX1004-86盐水渍菜生产工艺通用规程盐水渍菜生产工艺通用规程泡菜━━━━本标准适用于以各种蔬菜为原料本标准适用于以各种蔬菜为原料浸...

    www.doc88.com/p-1406546184513.html

  • 泡椒属于酱腌菜(盐渍菜还是盐水渍菜)中的哪种?_360问答

    1个回答 - 回答时间:2017年9月3日 - 1

    最佳答案:泡椒属于酱腌菜(盐渍菜还是盐水渍菜)中的哪种?盐渍菜是利用高浓度的食盐腌渍成的菜。腌渍方法分: (1)干腌法:只加盐不加水,适于含水量较多蔬菜。又分为...

    wenda.so.com/q/1534038557215861

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  • 盐水渍菜和盐渍菜的区别_360问答

    盐水渍菜避光用眼的水分大些盐水不咸,用盐则咸呀知道第二次应用吧,就是这个道理。两者之间并没有太大的区别一个是干的,一个是湿的。盐水的...

    wenda.so.com/q/1387846360126985

  • SB/T 10220-1994 盐水渍菜_行业标准_食品标准查询_食安通

    1994年3月17日 - SB/T 10220-1994 盐水渍菜,本标准规定了盐水渍菜的技术要求,检验规则,检验方法,包装、标志、运输和贮存。本标准适用于以蔬菜为原料,用盐水经...

    www.eshian.com>食品标准查询

  • 盐水渍菜和老坛泡菜有什么区别_360问答

    工艺做法没什么区别,流程都一样,可能的话,老坛要求,老坛中必有红辣椒、大蒜、姜、萝卜压底。而盐水没要求。塩水的色澤較淺老罈較深口感...

    wenda.so.com/q/1459007122722038

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