盬子鸡_360百科
盬子鸡,盬(gǔ)子鸡,又名紫阳鸡,发源于重庆市奉节县。其选料甚严,做工考究,是世代相传深受人们喜爱的传统美食。它以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年"大头菜"用特制盬子汽蒸而成,距今有上千年历史。一九八六年时任总理赵紫阳莅... 详情>>
baike.so.com/doc/7786138-806...
- 1、美食盬子鸡的主料是乡下土鸡整只，合着宰成小坨的老腊肉，当然有腊猪蹄膀加进去再好不过了，配料菜为农户自家腌制的陈年大头菜。大头菜学名芜菁，外型酷似圆头萝卜，像做榨菜一样用盐浸渍后，滗去水，再放到坛子里干贮，民间称干咸菜，它与榨菜、芽菜、冬菜一起，合称四川民间四大腌菜。大凡熟悉川菜的人都知...详情 >查看更多精选
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1分钟提炼超长音视频和万字长文，直达重点 盬子鸡怎么做_盬子鸡的做法_豆果美食
盬子鸡的做法,盬子鸡怎么做请看步骤:1.盬子及食材全部洗干净2.把整只鸡放入锅中,然后倒入其他食材,不用加水,盖上盖子上锅蒸,盬子盖子上面加冷水,勤换水,大火蒸2-3小时3.蒸...www.douguo.com/cookbook/2496923
奉节壹盬子鸡(奉节店)攻略,壹盬子鸡(奉节店)特色菜推荐/菜单/人均...
奉节壹盬子鸡(奉节店),携程攻略社区!收集携程游友对奉节壹盬子鸡(奉节店)餐馆的各种评价、印象、点评,包含壹盬子鸡(奉节店)特色菜推荐、电话、地址、菜单、人均消费、营...
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奉节非遗美食盬子鸡,化气为汤,味道独特,你会念“盬”字吗?_【快...
2022年6月22日 - 渝帆尽管是重庆人,对川菜也算有一定的了解,但在没来奉节之前,确实不知道盬子鸡这道名菜,说起来真是惭愧,而且若不是同行的朋友介绍,甚至连第...www.360kuai.com/pc/9138afb812e7f5296?...
非遗美食| 两百岁网红“盬子鸡”_奉节
2020年8月26日 - “盬子鸡”的食材也十分讲究,主料是农村土鸡再配上腊猪蹄,传统的配料菜是农户自家腌制的陈年“大头菜”,经过3-4小时慢慢熬制,合着土鸡的鲜、...www.sohu.com/a/414937838_120205791
舌尖上的非遗|重庆奉节盬子鸡_【快资讯】
2021年2月27日 - 盬子鸡的主料鸡,是选用乡下土鸡,整只汽蒸而成,合着切成小坨的腊肉,据说腊肉也是当地松木熏制而成的老腊肉,再加上农家腌制的大头菜,当地也叫...www.360kuai.com/pc/96b8825199d056555...
盬子鸡_美食_文旅频道_云南网
2019年2月11日 - 原标题:盬子鸡最近一直加班熬夜,人消瘦了不少,老公提议我休年假去重庆放松几天,于是我第二天上班就把年假申请提上去了,没想到当天就被批下来...culture.yunnan.cn/system/2019/02/11/030197945...
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