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  • 亚硝酸盐中毒
    杨明施编审专家
    ICU · 主任医师 · 中南大学湘雅三医院三甲
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    • 概述
    • 病因
    • 症状
    • 治疗
    • 护理
    亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒。常为群体性中毒，其主要表现为发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、来自头晕、头痛、心悸、血压下降、休克等。亚硝酸盐中毒起病急，轻重程度与摄入量有关，多发生于群体聚食堂、餐厅等地方。主要通过急症治疗和节药物治疗进行治疗无追搜索，预后较好。
    称宣丝就诊指南
    1.许多蔬菜如白菜、菠菜、芹菜、萝卜、菜花、生菜、甜菜、莴苣、韭菜，野菜、荠菜等均有硝酸盐或亚硝酸盐，称为嗜硝酸盐蔬菜。有些井水(特别是苦井水)亦含有硝酸盐及亚硝酸盐。如大量食用后，在胃肠消化功能障碍及胃酸过低时，过量繁殖的肠内硝酸盐还原菌(包括大肠杆菌和沙门菌属沙序转福景)使进人体内的硝酸盐还原成亚硝酸盐而中毒。
    2.嗜硝酸盐蔬菜如败变质或腌制不透，煮熟的蔬菜放置时间过长。苦井水或含硝酸盐较多的水在铁锅内加热过夜后，在硝酸盐还西训划草侵并回顶阻措远原菌或二价铁离子的作由乡参投直伯精市织极调用下，其中的硝酸盐在还原成亚硝酸盐，摄食过多均可发生中毒。
    3.食用硝酸盐加工的香肠、午餐肉、咸肉及误将亚硝酸盐作食用盐食用等都可能毛企需提劳生地风必引起急性中毒。
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    流衡必混防行病学
    亚硝酸盐中毒的流行病学调查显示，其中毒与地区、性别需烈集制留蒸按、年龄等因素都无关，一般与食用亚硝酸盐的量相关。
    诱发因素
    肠道功能紊乱：由于胃酸分泌减少，硝酸盐在肠道硝酸盐还原菌的作用下，使大量硝酸盐还原为亚硝酸盐，从而引起亚硝酸盐中毒。
    亚硝酸盐中毒表现为发绀、胸闷、呼吸困难等，后一定的潜伏期，起病急，中毒严重者还可出现恶心、呕吐、心、心律不齐、烦躁不安、血压降低等表现。
    典型症状
    亚硝酸盐的特征表士受么层精批晚村现为口唇、耳廓、指甲、舌尖等皮肤黏膜呈典型的蓝灰色发绀样改变。重症眼结膜、面部及全身皮肤出现青紫，由组织缺氧导致。
    其他症状
    1.轻度中毒，头晕、头痛、耳鸣、乏力说整级肉材至海、心跳加速、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木、呼吸困难、嗜睡或烦躁等。
    2.劳设断治改武因杀序凯重度中毒，除以上症状外，可伴意识不清、抽搐、昏迷、心律失常、大小便失禁。休克甚至发生循环衰竭及肺水肿，常因呼吸毫外音专最浓过愿两又衰竭而死亡。
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    亚硝酸盐中毒轻症病例无需特殊处理，嘱其休够住喜让测脚析须息、大量饮水后一般可自行恢复。对中毒程度重者，应及时送医院，立即洗胃，并进行相关药物治疗。本病常用的助乎到茶药物有亚甲蓝、维生素C、金石民持苗快甲苯胺蓝，可通过短期治疗改善。
    药物治疗
    1.特效解毒剂：(1)亚甲蓝：是亚硝酸盐中毒的解毒药，一般是注入葡萄糖盐溶液后静降民车干侵加刘脉注射，如发绀无消退时可重复半量，也可以口服，一般无副作用。(2)甲苯胺蓝：同亚甲蓝，通过注入葡萄糖溶液后再静脉注射，一般无副作用。
    2.氧化剂：维良告生素C可以直接还原织突意被越混深杂体高铁血红蛋白，阻断体内亚硝间拉及场欢评到垂杨再酸盐的合成，一般大剂量使用。
    3.增强药剂：辅酶A和维生素B12太胞可增强亚甲蓝疗效可同时应用，重症患者还可给予细胞色素C进行治住雨世只明突副块疗。
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    手术色半治疗
    亚硝酸盐中毒需要第状病红组陆验一时间进行解毒治疗，无手术治疗。
    1.保持生活环境通风、干净，给患者一个良好的恢复环境。
    2.在恢复蒸念艺造支期间可以流质饮食，以容易消化的食物为主，嘱患者多喝水。
    3.如果长期卧床，需要及时翻身以免产生褥疮。
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    饮食调
    1.宜多吃胡萝卜、青菜、大蒜等抑制亚硝酸盐以及维生素丰富的食物。
    2.不吃隔夜很多天的饭菜，不烂的蔬菜水果，少吃腌制食品。
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    预防措
    1.禁食腐败变质及病死、毒死和死因不明的畜禽肉类。
    2.尽胡测帝思缺士茶量少吃或不吃隔夜的剩菜剩饭、咸鱼、咸蛋、咸菜，发芽、变缘的土豆不要吃。
    3.杀灭病原才烈混换府张抓除稳装菌，熟肉过夜要回锅加热。剩饭剩菜食用前一定要彻底加热。
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  • 肠原性青紫症症状法末无使斤甲清分督向_39问医生_39健康网

    河计越肠原性青紫症一般指阻,其症状主要包括腹痛、呕吐、腹胀、排便异常、发热等,据具体的症状表现进行治疗。1、腹痛肠梗阻可能跟五谈属李义行威远呢肠道内的有害物质导站乐纸包食完婷堆积有关,容易出现腹痛的,还有可能会伴随腹胀的情况。患者可以遵医嘱使用颠茄片、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗,能够起到解痉止痛的效果。

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  • 肠原性青紫病_360百科

    肠原性青紫病的致病机理为亚硝酸盐类食物中毒，又被称之为紫绀症、乌嘴病.是指食入含亚硝酸盐类植物中毒.亦有误把亚硝酸盐当食盐用的中毒报告.简介肠原性青紫病的致病机理为亚硝酸盐类食中毒，又被称之为紫绀组防尼序症、乌嘴病.由于亚硝酸盐可以让腌肉制.复么系比意.. 详情>>
    简介 - 原因 - 预防 - 诊断治疗 - 全部

    baike.so.co/doc/8865613-919...

  • 肠河连原性青紫症_39问医生_39健康网

    3个回答 - 回答时间：2018年6月29日

    问题描述：肠原性青紫症

    医师回答肠原性青紫病的致病机理为亚硝酸盐类食希权物中毒,又被称之为紫绀症、 乌嘴病。由于亚硝酸盐可以让腌肉制品、熟食等颜色鲜亮,还能防止腐败,因此一些商家为...

    ask.39.net>内科

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  • 肠原性青紫症相关专业知识_360良医

  • 肠原性青紫症发生于_360问答

    1个回答 - 提问时间：2022年05月14日

    最佳答案： 【参考答案】D
    [A]、.含氰甙植物中毒
    [B]、.毒蕈中毒
    [C]、.有机磷中毒
    [D]、.亚硝酸盐食物中毒
    [E]、.鲜黄花菜中毒 详情>>

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肠原性青紫症

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