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臭豆腐为什么是黑色的
臭豆腐的卤水是由豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。制作臭豆腐的过程中需要在卤水中浸泡15天左右,因为里面有黑豆豉,所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色,这是一种健康的黑色。
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臭豆腐为什么臭?臭豆腐为什么是黑色的?-九州醉餐饮网
2020年7月7日 - 二、臭豆腐为什么是黑色的 臭豆腐之所以是黑色的,是因为在臭豆腐浸泡的过程中有黑豆豉的存在,黑豆豉可以让臭豆腐呈现出黑色。但是现在市场...www.zhms.cn/zs_311246.ht...
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添加扩展到浏览器添加后不再显示 - 长沙臭豆腐为黑色是因为里面有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色。长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。详情 >“长沙臭豆腐变黑是因为盐水中含有黑豆豉和香菇。豆腐浸泡后会慢慢变黑。长沙豆腐在准备豆腐后,添加了两种调味品:香菇和豆豉。大家都知道香菇是黑色的,而豆豉也是黑色的。当香菇和豆豉进一步发酵时,香菇和豆豉中的汁液会流出黑酱,然后将准备好的豆腐倒入香菇和豆豉的酱中,就形成了我们常见的黑色长沙臭豆腐。”更多...详情 >查看更多精选
臭豆腐为什么是黑色的_360问答
1个回答 - 提问时间：2021年07月15日
最佳答案： 1、臭豆腐卤是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。因为其里面黑豆豉,... 详情>>- 1个回答 2021-08-21 臭豆腐为什么那么臭,外面那层黑的是什么?
- 1个回答 2021-11-14 长沙臭豆腐为什么是黑色的
- 1个回答 2023-05-08 长沙臭豆腐为什么是黑的?
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臭豆腐为什么有黑色的-九州醉餐饮网
1、由于材料的原因,在制作臭豆腐的材料中有一种叫黑豆豉,豆腐被有它的卤料腌制之后,腌制15天左右之后,就会变成黑色,这其实是一种健康的黑色。并不是豆腐腐烂变质出来的...
www.zhms.cn/ask/ms/special/330042...
臭豆腐怎么变黑臭豆腐为什么是黑色的- 天气加
2020年3月7日 - 臭豆腐又叫臭干子,是湖南长沙传统的一种特色名小吃。臭豆腐的表面墨黑,外焦里嫩;虽然闻起来臭臭的,但是吃起来却有着让人流连忘返的滋味。那...www.tianqi.com/toutiao/read/664...
臭豆腐怎么变黑臭豆腐为什么是黑色的- 天气加
2020年4月29日 - 是因为腌制臭豆腐的卤料里面有黑豆豉。所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色。 首页天气生活生活 臭豆腐怎么变黑臭豆腐为什么是黑色的 2020-03...m.tianqi.com/toutiao/read/66421.html
臭豆腐为什么是黑色的臭豆腐的黑水是什么做的-5号网
2020年12月9日 - 臭豆腐为什么是黑色的 卤水浸黑的。制作臭豆腐有专门的卤水,而卤水的配料中含有黑豆豉和香菇,这两种成分让卤水颜色变得乌黑,再将发酵的豆腐...www.5h.com/ys/196126.html
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