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臭豆腐为什么那么臭? - 知乎
啊?我不知道啊,每次路过这种摊口,闻到味道我都趔的远远的…咦…为什么这么怪味道。 小时候看一个电视,好像就是讲了臭豆腐发明的一个过程,不小心把好的豆腐捂在被子里出...
www.zhihu.com/question/282354814
臭豆腐为什么那么臭_360问答
1个回答 - 回答时间：2014年5月4日
最佳答案：臭臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮不易多吃!闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,...
wenda.so.com/q/1535564705219834
臭豆腐为什么这么臭_360问答
1个回答 - 回答时间：2018年5月9日 - 1
最佳答案：豆腐洁白如玉，豆香宜人，臭豆腐却灰不溜秋，奇臭无比，要弄明白为什么，还要从臭豆腐的制作工艺说起。臭豆腐按照工艺可以分为发酵臭豆腐和非发酵臭豆...
wenda.so.com/q/1535163111219840
臭豆腐为什么这么臭呢?没想到竟是因为它-九州醉餐饮网
2022年6月8日 - 臭豆腐为什么这么臭呢?但是为什么这么多人却对其如此喜爱呢,其实,发酵是制作臭豆腐非常重要的一个环节。制作臭豆腐的人一般会先取一块豆腐,...www.zhms.cn/zs_311399.ht...
臭豆腐为什么那么臭?_百度知道
8个回答 - 回答时间：2023年3月18日
最佳答案：臭豆腐为什么那么臭解说如下 “臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水...
zhidao.baidu.com/question/5606600090...
臭豆腐为什么是臭的?_360问答
2个回答 - 回答时间：2012年10月18日
最佳答案：臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮 不易多吃! 闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增...
wenda.so.com/q/1350474456060069
臭豆腐为什么会这么臭,到底是怎么做的,真的是用“粪”泡的吗?
2020年1月15日 - 那么这个臭豆腐为什么会这么臭,它到底是怎么做的呢?网上有人说是用“粪”泡的,这是真的吗?很多人很都好奇,下面就给大家详细的介绍一下,看完...baijiahao.baidu.com/s?id=1655809222987...
臭豆腐为什么这么臭
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