- 1、首先将新鲜的豆腐清洗干净,然后切成小块。2、准备一个干净的纸箱,在箱子底部铺上一层稻草,再在稻草上铺上层豆腐块,豆腐放完后在上面盖一层稻草。3、将箱子放在无阳光直晒的通风房间里,放两至五天。4、接着豆腐长出白毛似的霉菌后,臭豆腐就做好了。臭豆腐(Stinkytofu),中国传统特色小吃,在各地的制作方...详情 >1、材料:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。2、制豆腐。将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。4、卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右...详情 >查看更多精选
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添加扩展到浏览器添加后不再显示 臭豆腐制作方法-视频_360问答
1个回答 - 提问时间:2014年02月25日
最佳答案: 酒150克以及豆腐脑1.5公斤,浸泡约半个月左右(每天搅动一次)。 无敌臭豆腐第二步尽可能多的祛除新鲜豆腐的水分,具体做法如下: 1...... 详情>>wenda.so.com/q/1393464155064937?src...
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