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  • 蒸和煮的区别
    煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。煮是先将食物用油加工后，改用文火添汁煮至熟烂的烹制方法。蒸是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再利用蒸汽使其熟烂的烹制方法。煮：特点是酥烂、汁浓、味浓。蒸：特点是质地细嫩，口感软滑，营养成分不受破坏，香气流失少。煮：分为卤煮、爆煮、生煮、熟...详情 >
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    蒸和煮的区别
    煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。煮是先将食物用油加工后，改用文火添汁煮至熟烂的烹制方法。蒸是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再利用蒸汽使其熟烂的烹制方法。详情 >
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    蒸和煮的区别
    烹制方法和特点
    “蒸和煮的区别在于烹制方法和特点。煮是先加工食物再用文火添汁煮至酥烂，特点是酥烂、汁浓、味厚；蒸是先调味后放入蒸笼利用蒸汽成熟，特点是质地细嫩、口感软滑、营养成份不受破坏、香气不流失。煮分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等；蒸分为猛火蒸、中火蒸和慢火蒸三种。”更多详情 >
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  • 蒸,煮和炖的区别有哪些_360问答

    1个回答 - 提问时间：2019年12月14日

    最佳答案： 再用文火煮至熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味,煮的时间比炖的时间短。如猪肝豆腐汤、丹参鳗鱼汤等的制煮。 蒸是烹饪方法的一... 详情>>

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  • 蒸和煮的区别_360问答

    1个回答 - 回答时间：2013年9月9日 - 3

    最佳答案：煮和蒸的区别为:烹制方法不同、特点不同、分类不同。一、烹制方法不同1、煮:是先将食物和药物用...

    wenda.so.com/q/137867722407...

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  • 蒸和煮的区别 (约362个相关视频) 高清在线观看
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  • 蒸和煮有什么区别?_360问答

    1个回答 - 回答时间：2021年8月12日

    最佳答案：煮和蒸的区别为:烹制方法不同、特点不同、分类不同。一、烹制方法不同 1、煮:是先将食物和药物用油炝加工后,改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法。 2、蒸:...

    wenda.so.com/q/1638489344219476

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  • 蒸和煮的区别?_360问答

    1个回答 - 回答时间：2021年8月12日

    最佳答案：煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。一、烹制方法不同1、煮：是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法。2、蒸...

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  • 蒸与煮的区别?_360问答

    1个回答 - 回答时间：2021年8月11日

    最佳答案：煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。一、烹制方法不同1、煮：是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法。2、蒸...

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  • 煮和蒸有什么区别?_360问答

    1个回答 - 回答时间：2023年1月8日

    最佳答案：煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。蒸菜特点： 1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。 2、蒸...

    wenda.so.com/q/1682078713215851

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  • 煮和蒸的区别是什么?_360问答

    1个回答 - 回答时间：2023年1月7日

    最佳答案：煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。一、烹制方法不同1、煮：是先将食物和药物...

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