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  • 用热水蒸已发酵好的馒头,用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中,温度逐渐上升,烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生坯进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发皱或干硬。如果用热水蒸未充分发酵的馒头,酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死,不再继续发酵,导致馒头干硬不好吃。详情 >
    冷水
    冷水,冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用热水蒸,容易表皮变硬、夹生。详情 >
    用热水蒸已发酵好的馒头,用冷水蒸没有充分发酵的馒头。冷水在加热过程中,温度逐渐上升,烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生坯进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发皱或干硬。如果用热水蒸未充分发酵的馒头,酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死,不再继续发酵,导致馒头干硬不好吃。详情 >
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  • 蒸馒头用冷水还是热水_360智选

    • 蒸馒头用冷水还是热水147次阅读
      现在一些80后,90后的人已经组成了本人的小家庭,平常的平常生活都需要本人搞定。不过也因为之前的生活经验不是很丰富,所以一些状况便无法采... 详情 >
  • 安装无追扩展,拦截潜在追踪器

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  • 蒸馒头的时候,是开水下锅好还是凉水下锅好? - 喜马拉雅

    2022年12月23日 - 蒸馒头用冷水下锅更好,刚做好的馒头用冷水下锅蒸,能够让馒头起到一个缓慢发酵的过... 蒸馒头是用热水上锅来蒸的,如果是凉水上锅会出现在凉水烧开之前,已经揉好的单个小...

    www.ximalaya.com/ask/q5934276

  • 蒸馒头用冷水和面好还是热水和面好?_360问答

    1个回答 - 提问时间:2013年04月17日

    最佳答案: 夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小孔,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越... 详情>>

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  • 蒸馒头,用冷水还是热水?教你小技巧,馒头白胖不回缩,越嚼越香

    2023年8月23日 - 蒸馒头,用冷水还是热水?教你小技巧,馒头白胖不回缩,越嚼越香在北方,面食是最基础的,也是最重要的。在这里很少有人能够拒绝面食,也很少有人不喜欢吃面食,至少我们家是如此。馒头就是其中之一,每天吃得最多的就是它了,大街上的馒头店也是一个接一个。

    k.sina.cn/article_6803869027_p1958acd6300101...

  • 蒸馒头冷水下锅还是热水下锅,用酵母蒸馒头的全过程-乐哈健康网

    此网站存在未经证实的信息,请谨慎访问!

    馒头是用面粉和酵母粉混合,经过发酵、加热后做出来的,现在很多人都会在家自己蒸馒头,但是很多人还不清楚:蒸馒头冷水下锅还是热水下锅呢?蒸馒头冷水下锅还是热 饮...

    www.leha.com/health/1298884

  • 蒸馒头用热水还是冷水?_360问答

    1个回答 - 回答时间:2021年2月12日

    最佳答案:蒸馒头用热水下锅。蒸馒头:准备用料:面粉800g、温水适量、干酵母适量。1、先发面,盆中放入适量的面粉。2、用40度左右的温水把酵母化开,酵母和面粉...

    wenda.so.com/q/1633487125210265

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  • 蒸馒头时是该用冷水还是热水蒸?_360问答

    1个回答 - 回答时间:2019年1月9日 - 2

    最佳答案:蒸馒头该用热水还是冷水?看完终于明白了

    wenda.so.com/q/1547153009219546

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