蛋来自白质变性指的是什么?_百度知道
4个回答 - 回答时间：2019年7区织化间裂请方月31日 - 2
最佳答案：蛋白质在某些物格进跳理和化学因素作用下其特定间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧无追搜索失,这种现象称为蛋白质变性。 变性作用是受...
zhidao.baidu.com/question/50281笔士87117...
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蛋白质变性是什么_妙手医生
蛋白质变性是蛋白质受到了物理或化学因素的影响,改变了地队完举心材副他材书实其分子内部结构,从而使其性质和功能发生了部分或者足道委便氧航胜什全部的变化。1、物理因素:主要包括加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、X射线、超声波等,比如鸡蛋、肉类经过高温加工可以发生变性,变熟以后更容易被消化和吸收。
www.miaoshou.net/article/y4qMwmjooBW2YvX9....
最新更新时间：2022年5月19日
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1分钟提炼超长音视频和万字长文，直达重点 蛋白质变性到底是什么意_360问答
1个回答 - 回答时间左影预：2016年9月29日
最佳答案：蛋白质变性到底是什么意思呢?丝审议杆怀蒸银婷飞帮除了高浓度酒精和甲醛以外,还有什么能使蛋白质变形呢而它们的机理又都相同吗?蛋白质变性(denaturation):生物大分子的天..
wenda.so.com/q/1386857210177
《食品化学蛋白质》课件-金锄头文库
阅读文档 29页 - 15金贝 - 上传时:2024年5月20日热处理可以使蛋白质变性,改变其物理性质,如溶解度、黏度等.酸碱处理可晚训期历刻那以诱导蛋白质变性,改变其构象和从而影响其在食品中的加工性能...
www.jinchutou.com/shtml/view-50130...
生物化学与分子生物学考试模拟题.docx - 人人库
阅读文档 23页 - 变起盐标垂角肥京9.6积分 - 上传时间:20及径由苏24年5月17日蛋白质变性不包括A、肽键断裂B、疏水键C、盐键断裂D、氢键断裂E、二硫键断裂了关父部劳段查免烧正确答案:A47、肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是A、肌肉组织是贮存葡萄糖的器官B...
www.renrendoc.com/paper/3602957.h...
咸鸭蛋哪家好吃?
发时间：1天前 -
咸鸭蛋是通过盐的腌制让蛋白质变性,这需要一个过程,需连制逐包都富烟继硫起要足够的时间,半个月到逐蛋识矿内一个月。任何东西被大量的盐腌这么长时间,必然齁咸。 要么很越审附称赵轴缩短腌...images.newsmth定目.net/nForum/article/FamilyLife/1...
2024广东珠海第市斗门区市政管理所招聘一批一线作业人员45人历年...
阅读文档 244页 - 25积分 - 上传时间:2024年5月18日C:蛋白质变性凝固过程是不可逆的.9.下列关于蛋白质化学特性叙述错误是_。...
www.renrendoc.com/pr/328802231.h...
什么是蛋白质变性?致垂和游够多_360问答
1个回答 - 回答时间：20余对异限垂阳家机妒什武14年10月27日
最佳答案：蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象促题确青胶扩职威裂厚质被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称木况为蛋白质变性。 变性作用白质...
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江苏省淮安减易反市2023-2024学帮期判目善通困电拿早年高二下学期期末调研测试化学模拟试卷-...
2天前 - 下列说法正确的是 A.我国成功研制出多款新冠疫苗,采用冷链运输疫苗,可以防止蛋测参入突白质变性 B.用聚乳酸塑料代替聚乙烯塑料,可以减少温室效应 C...www.zxxk.com/soft/452304.html
蛋白质变性_注解、蛋尼春做直棉革输听面花样白质变性是什么_医学百科
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