- 首先我们看看螺蛳粉里都有哪些食材（由于门店配菜和袋装螺蛳粉配菜有差异，现以袋装螺蛳粉的配菜进行讲解展示）： （一）腐竹：精选优质大豆，研磨晾晒取头层腐皮油炸而成，非豆皮。炸好的辅助金黄酥脆，豆香浓郁，唇齿留香。（二）酸豆角：精选应季新鲜豆角，以泡菜母水为引，放入土坛陈泡封存，褪去青涩，变得清亮，脆丽，爽冽，香飘四溢。（三）榨菜：应用新鲜芥菜头采用传统腌制工艺，配方考究，三洗三榨除去多余盐分，榨菜韧性十足，口感绝佳。查看更多精选
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为什么螺蛳粉那么臭-火车台
螺蛳粉的臭味来源于酸笋。酸笋是发酵之后的竹笋,这种食物经过... 咬起来也有一定的弹性,如果是干切粉,最好是将蜜粉提前放在冷水中浸泡,这样可以增加...
www.huochetai.com/F057661Ff5804C23.html
螺蛳粉为什么臭_360问答
1个回答 - 提问时间：2018年03月27日
最佳答案： 这是特殊的香味，不是臭味，是酸笋的味道。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道，有些人不习惯，但是正是有这种味道，才算是真正的螺蛳粉。 详情>>- 1个回答 2022-01-05 螺蛳粉为什么是臭的?
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为什么螺蛳粉(螺丝粉)这么臭? ? - 知乎
“螺蛳粉”作为广西三大米粉之首,凭借今年疫情的原因,再一次成为新一代“网红”。关于螺蛳粉“臭”的话题,一直都是喋喋不休,两极分化甚是严重。说说我对螺蛳粉“臭”...
www.zhihu.com/question/22993823
螺蛳粉为什么会臭?看完才明白原来是因为它
2020年8月9日 - 但是这不是它主要臭的原因,酸笋是经过发酵后的食物,发酵的食物都会产生臭臭的异味... 好吧,话这样说一点毛病都没有,但螺蛳粉便失去了原本的味...baijiahao.baidu.com/s?id=1674475624109...
为什么螺蛳粉这么臭?_360问答
1个回答 - 回答时间：2018年6月7日
最佳答案：肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。而螺蛳有名的吃法当属螺蛳粉了。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油...
wenda.so.com/q/1535401519213777
螺蛳粉为什么这么臭,第一次吃是什么感觉_味道
2019年7月14日 - 其实主要是汤的味道。试问每一家螺蛳粉店哪个不是熬了一大锅汤,持续加热中。味道是怎么飘出来的?对了,是不断加热后产生气体而散发出来的味...www.sohu.com/a/326777777_1055...
螺蛳粉为什么这么臭,还这么多人上瘾
2019年9月30日 - 吃了螺蛳粉之后,这到底是什么神仙味道,觉得自己之前真的太没口福了,这么好吃的东西... 为什么酸笋是灵魂 螺蛳粉以其“臭”闻名,臭的不是螺蛳粉...www.360kuai.com/pc/9353c15c9fdd9e99f?...
螺蛳粉为什么这么臭
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