- 首先我们看看螺蛳粉里都有哪些食材（由于门店配菜和袋装螺蛳粉配菜有差异，现以袋装螺蛳粉的配菜进行讲解展示）： （一）腐竹：精选优质大豆，研磨晾晒取头层腐皮油炸而成，非豆皮。炸好的辅助金黄酥脆，豆香浓郁，唇齿留香。（二）酸豆角：精选应季新鲜豆角，以泡菜母水为引，放入土坛陈泡封存，褪去青涩，变得清亮，脆丽，爽冽，香飘四溢。（三）榨菜：应用新鲜芥菜头采用传统腌制工艺，配方考究，三洗三榨除去多余盐分，榨菜韧性十足，口感绝佳。查看更多精选
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为什么螺蛳粉那么臭? - 知乎
螺蛳粉之所以臭,很多人以为是螺蛳造成的,其实不是啦!螺蛳粉之所以臭,是因为里面有酸... 这就是为啥肉用公猪要骟过,而且屠宰的时候要放血的原因。但这么看来,公猪肉的骚气...
www.zhihu.com/question/327359496/answer...
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为什么螺蛳粉(螺丝粉)这么臭? ? - 知乎
“螺蛳粉”作为广西三大米粉之首,凭借今年疫情的原因,再一次成为新一代“网红”。关于螺蛳粉“臭”的话题,一直都是喋喋不休,两极分化甚是严重。说说我对螺蛳粉“臭”...
www.zhihu.com/question/22993823
螺蛳粉为什么臭_360问答
1个回答 - 提问时间：2018年03月27日
最佳答案： 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种... 详情>>- 1个回答 2018-03-26 螺蛳粉为什么臭
- 1个回答 2018-06-05 为什么螺蛳粉这么臭?
- 1个回答 2019-08-08 螺蛳粉为什么臭?
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为什么螺蛳粉那么臭-看语文网
螺蛳粉的臭味来源于酸笋。酸笋是发酵之后的竹笋,这种食物经过了特殊的工艺发酵而成,有股子独特的臭味。虽然螺蛳粉闻着臭,但是吃起来口感非常好,虽然有些人受不了螺蛳...
m.kanyuwen.com/jy-679586/
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为什么螺蛳粉那么臭? - 知乎
例如臭豆腐、豆汁儿、腌海雀等,都是经过发酵才会出现标志性的内味儿。而螺蛳粉… ... 究其原因,主要是因为小孩子的肾功能尚未发育完全,形成尿液时无法重吸收全部营养物...
www.zhihu.com/question/327359496/answer...
螺蛳粉为什么这么臭,看完这个,我知道了→_物质
2020年6月13日 - 螺蛳粉中唯一经过发酵的食材,就是酸笋。人们对于酸笋、豆汁儿、霉苋菜梗、臭豆腐、臭鳜鱼、鲱鱼罐头等等臭味食物的钟爱,很可能是因为“食臭...www.sohu.com/a/401695373_1202...
螺蛳粉为啥这么臭
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