谷朊粉_360百科
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2020年6月2日 - 谷朊粉就是活性面筋粉。谷朊粉的蛋白质含量在80%以上,且氨基酸组成比较齐全,是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉可以用来做面筋、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等。v.zhaosw.com/b/tmjUgFx0.html
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食品专家谈谷朊粉是什么_360问答
1个回答 - 回答时间:2018年8月2日
最佳答案:谷朊粉是学名,俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉,其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。谷朊粉中七八成都是蛋白质,内含人体必须的多种氨基酸...
wenda.so.com/q/1483000043721605
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谷朊粉_小麦淀粉_淀粉类_食品配料__食品伙伴网
谷朊粉又称活性面筋粉,是以小麦为原料,经过深加工提取的一种天然谷物蛋白。早在1728年意大利科学家Beccari从小麦面粉中洗出面筋蛋白,确立了小麦面筋的存在,但并未受到...
sell.foodmate.net>...>小麦淀粉
【技术贴:谷朊粉(面筋粉)的使用的做法步骤图】仰望美食烘焙_下厨房
- 材料:面筋粉 50g 水 75g
- 做法:1、把称好的面筋粉和水放在一个盆中2、用筷子搅一搅。面筋粉会把水吸收并结团。3、用手按压稍微... 详情>>
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谷朊粉
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