谷朊粉_360百科
谷朊粉是什么东西
2020年6月2日 - 谷朊粉就是活性面筋粉。谷朊粉的蛋白质含量在80%以上,且氨基酸组成比较齐全,是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉可以用来做面筋、...v.zhaosw.com/b/tmjUgFx0.html
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谷朊粉又称活性面筋粉,是以小麦为原料,经过深加工提取的一种天然谷物蛋白。早在1728年意大利科学家Beccari从小麦面粉中洗出面筋蛋白,确立了小麦面筋的存在,但并未受到...
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食品专家谈谷朊粉是什么_360问答
1个回答 - 回答时间:2018年8月2日
最佳答案:谷朊粉是学名,俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉,其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。谷朊粉中七八成都是蛋白质,内含人体必须的多种氨基酸...
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