做卤水豆腐卤水的制作方法_360新知
xinzhi.wenda.so.com/a/1684914...
- 1、提前一晚把黄豆泡好。2、将泡好的黄豆洗一洗，另加入新水。3、用勺子把黄豆一勺勺倒入原汁机中，出汁口关闭，快满时打开。4、把豆汁倒入锅中加热至沸腾。5、稍凉会加入卤水，边加热边用勺子搅拌，力度轻点，这个时候就变成豆腐脑了。6、把纱布铺好放到豆腐模具里，倒入做好的豆腐脑，挤压，想吃硬的的就用点...详情 >首先卤水制作方法：用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。将汤烧开，倒入香油即可。接着制作：韭菜洗净沥干水，放入滚水中烧...详情 >查看更多精选
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卤水豆腐制作方法详细步骤- 360文库
阅读文档 5页 - 10.00元 - 上传时间:2023年6月20日卤水豆腐制作方法详细步骤多吃豆制品对人体也是有很大好处的,而卤水豆腐味道极其鲜美,口感非常的鲜嫩,深受人们喜爱。下面学习啦我给大家分享了卤水豆腐的做法,快...
wenku.so.com/d/616d204a112b4eb753fcb090cf6...
点豆腐的卤水配方窍门_360问答
1个回答 - 提问时间：2019年04月24日
最佳答案： 卤水点豆腐的制作方法:主料:豆腐适量调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、茴香适量、白糖... 详情>>- 1个回答 2014-09-10 卤水豆腐的做法
- 1个回答 2014-11-17 卤水豆腐的家常做法
- 1个回答 2014-03-03 卤水豆腐最正宗的做法
【祖传卤水点豆腐的做法步骤图,怎么做好吃】_百事可爱__下厨房
- 材料：黄豆 适量 水 适量 卤水 适量
- 做法：1、本配方没有固定比例,全凭感觉。一个是长辈手把手教掌握的技巧,一个是多次制作后自己的感觉。 ... 详情>>
www.xiachufang.com/recipe/1028...
豆腐脑卤汁配方及家庭豆腐脑做法-百度经验
jingyan.baidu.com/article/cbf0e...
自制卤水豆腐,口感绵韧,豆香味十足,简单美味
2019年8月3日 - 卤水豆腐口感绵韧,比较硬,有豆香味,色泽白中略偏黄,质地比较粗老,俗称“老豆腐”。.第5步、用150ML的水溶解8克卤水豆腐王备用;.baijiahao.baidu.com/s?id=1640817472122...
卤水豆腐的做法_卤水豆腐怎么做_ldplatvu的菜谱_美食天下
7.接下来就是点卤,要诀是:①温度,一定要保温在80度左右②家庭做豆腐量太少,所以点卤要慢,不然很容易点老;加卤水一定要均匀,不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加,一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌③卤水的用量由视觉判断,当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了,再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了.home.meishichina.com/r...
豆腐卤水的做法及配方窍门
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