贡菜是什么菜-百度经验
发布时间：2021-06-23
1.来源贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜 。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,是莴苣属菜茎的脱水蔬菜,清乾隆年间纳入宫内侍肴,又名“贡菜”。苔干自1988年起多次荣获国内大奖,被中国绿色食品发展中心确定为绿色食品,因食之有名被周总理誉为“响菜”。
2.功效贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。 它可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色。
3.生长环境贡菜对生长环境要求比较挑剔,对土质要求条件更加苛刻,据了解,在苏北邳州苔干主产地有这样一句俗语:一畦苔干苗,十里不同菜,意思是说,同样在一畦土地上繁殖的苔干苗,分别种植在相距十里的地方,长出的结果不同,主产区长出的是苔干,十里之外长出的是莴笋。据了解,就算在苔干主产区,不同田...
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贡菜是一种绿色脱水蔬菜,莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十...
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