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  • 酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。详情 >
    发酵食品不可或缺的主要原料就是「麴」,麴是由米类、麦类和豆类等粮食作物碾磨而成的粉末,再经过酦酵、微生物繁殖而得到的产品,又分成相当多的种类:例如米麴、麦麴、大豆麴、黑麴和红麴等,能够酿酒、酱油和醋,而盐麴则能直接当作调味料入菜,是日本人爱用的食材。其中「酒麴」就是酿酒最重要的菌种,又称作...详情 >
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  • 酒糟是什么东西_360问答

    1个回答 - 回答时间:2020年12月15日

    最佳答案:酒糟是什么东西酒糟的用途都有哪些酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%,粗脂肪比玉米高38%。另外,由于酒曲发酵过程中微...

    wenda.so.com/q/1623137734211057

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  • 酒糟是什么东西_360问答

    1个回答 - 回答时间:2017年5月21日

    最佳答案:酒糟:自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣,用作家畜饲料distillers’ solubles∶酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒造...

    wenda.so.com/q/1544814438210090

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  • 醪糟是什么东西?_360问答

    1个回答 - 提问时间:2013年12月14日

    最佳答案: 醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富...... 详情>>

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    wenda.so.com/q/1387161918064090?src...

  • 酒糟是什么东西酒粕、酒酿、酒糟有什么不同-5号网

    2018年2月4日 - 酒粕、酒酿和酒糟是经常被搞混的名词,都有个「酒」字的它们的确「师出同门」,都是因「发酵、酿酒」而来。有时候能够通用,有时候指的又不是...

    www.5h.com/ys/104801.html

  • 醪糟是什么醪糟是什么东西- 天奇生活

    2021年5月11日 - 糟是什么糟是什么东西 2021-05-11 天奇生活 【字体:大 中 小 】 醪糟是米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数...

    www.tianqijun.com/shenghuo/doc/66993...

  • 酒糟是什么东西_酒糟有什么用途】-大众养生网

    2019年1月29日 - 酒糟是什么东西 酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为...

    www.cndzys.com/shenghuo...

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