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酱油(中国传统调味品)百科
酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能促进食欲。酱油是由酱演变而来。早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载。...详细>查看更多 >储藏方法：阴凉干燥处保存别 称：豉油味 道：以咸味为主分 类：老抽，生抽主要原料：大豆，食盐，小麦主要营养成分：氨基酸baike.so.com
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酱油的做法_酱油怎么做好吃_家常做法大全_美食天下
食天下食材频道为您提供酱油的做法大全,酱油怎么做好吃,酱油的家常菜做法等最详细的图文介绍,让您轻松学做美味佳肴! 食材 微信 手机上查看 酱油 为你介绍酱油营养与选购,以及酱油的32008种做法。
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酱油的功效与作用_酱油的功效_【香哈网】
酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。我...
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酱油制作方法-百度经验
发布时间：2017-04-11 点赞人数：128
1.第一步要先蒸豆,酿制酱油的黄豆要选择春黄豆,要先把黄豆在水中侵泡,时间长短要适宜,要让黄豆
2.第二步要采取发酵的方法,把黄豆铺在竹篱上面,在室内发酵,要注意屋子里面的温度要达到37摄氏
3.把发酵好了的黄豆放进木桶进行酿制,把黄豆、食盐、清水按照10:3:4的比例进行酿制,一层黄
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