- 湖南长沙臭豆腐的卤水配料,是采用豆豉、纯碱、青矾(经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了)、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入...详情 >查看更多精选
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长沙臭豆腐_长沙臭豆腐的做法- 长沙小吃特产- 香哈网
长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。 br/ 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微...
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长沙臭豆腐_在线百科全书查询
长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被...
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长沙臭豆腐,长沙臭豆腐的家常做法- 美食杰长沙臭豆腐做法大全
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