- 查看更多精选
-
面粉种类- 360文库查看更多优质文档 >共4页5.0
高筋面粉,又叫强力粉,breadflour,蛋白质含量11,5,以上,筋度最强,用于做面包,批萨,泡芙,油条,千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡,油层以便形成疏松结构的点心,中筋面粉,最普通的面粉,plainflour,蛋白质含量
共6页5.0面粉的种类及区别,标准粉,富强粉,全麦粉,雪花粉,饺子粉,高筋,中筋,低筋,特一,特二等,按性能和用途分为,专用面粉,如面包粉,饺子粉,饼干粉等,通用面粉,如标准粉,富强粉,营养强化面粉,如增钙面粉,富铁面粉,71,营养强化面粉等,按精度分
共1页5.0面粉的种类及功能面粉的种类及功能选择面粉的时候,面包制作者所要得到的信息是高筋粉,低筋粉等不同产品的分类和表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示,面粉在等级上可分为特等粉,一等粉,二等粉等各个等级,越是用靠近面粉粒中央部分磨出的
共1页5.0面筋,就是从面粉中提取出的,纯筋度,蛋白质部分,可以拌凉皮,做油面筋等中国特色美食,小麦淀粉,又叫澄粉,澄面,汀粉,汀面,就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的,无筋度,淀粉部分,颜色非常白,是水晶糕点的主要原料,也是凉皮的原料,高筋面粉,又叫强力
wenku.so.com
-
安装无追扩展，查看网站的隐私等级
添加扩展到浏览器添加后不再显示 面粉_360百科
-
小麦面粉的种类与质量标准
年4月3日星期三 小麦面粉的种类与质量标准 1。小麦面粉的种类 小麦面粉种类较多,包括了各种等级通用小麦粉、高筋粉、低筋粉、专用小麦粉等。
www.lswz.gov.cn/html...
-
【面粉大全】面粉的种类有哪些做面食首先要学会选好面粉→...
然而往往因为用错了面粉,导致做出来的面食口感不佳。那么,面粉的种类有哪些呢?又该如何选购面粉呢?接下来,小编为大家详细介绍常见的面粉种类,以及面粉选购技巧和面粉...
www.maigoo.com/goomai/180605.html
面粉分哪几类?有什么区别?_360问答
1个回答 - 提问时间：2017年12月31日 - 1
最佳答案： 可以在出售新鲜蛋面的店铺买到特高筋面粉。2、高筋面粉:含有约 11.5 ~ 14% 左右的蛋白质,筋度大、粘牲强。适合用来做松饼、饺子皮、...... 详情>>wenda.so.com/q/1534873694218083?src...
面粉的种类_360问答
1个回答 - 回答时间：2022年3月11日
最佳答案：面粉的种类可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质（灰分）的含量...
wenda.so.com/q/1689294906214771
-
面粉种类-7天气吧
市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等;低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。2、玉米... 面粉种类 更新时间: 2...
m.7tqb.com/zixun_1489567/
面粉种类
相关搜索
