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飞水_360百科
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添加扩展到浏览器添加后不再显示 飞水是什么意思?_360问答
1个回答 - 提问时间：2021年08月15日
最佳答案： 飞水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”,广东... 详情>>wenda.so.com/q/1638888221210563?src...
飞水是什么意思_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年3月27日 - 4
最佳答案：飞水百科名片“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“顷源老烫”即把原料放进沸水锅中略滚。目录飞水的作用飞水的方法（1）冷水投料（2）沸水投料飞水的注...
wenda.so.com/q/1364386715068385
“飞水”是什么意思啊?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年12月9日
最佳答案：广东称为“灼”。飞水在厨师行业中又称为水锅、出水、焯水，主要是指通过水这个媒介物对原材料进行热处理的一种方法，生活厨房中的大部分原料以及带有...
wenda.so.com/q/1484768024495639
烹饪中的“飞水”是什么意思?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年8月2日 - 4
最佳答案：“飞水”就是过开水，也叫出水.也就是烧一大锅开水，把骨头放进去煮它个10分8分钟，把那些污水、腥气等统统去掉，可以使汤色清且香。 飞水也名之穿烫,...
wenda.so.com/q/1375170670061074
煲汤中的“飞水”是什么意思呢?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年7月1日
最佳答案：飞水“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。 1、飞水的作用 （1）使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩 叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠...
wenda.so.com/q/1372636935063150
广东话里的 飞水 是什么意思?_百度知道
8个回答 - 回答时间：2019年2月17日 - 5
最佳答案：四川则称为“泹”,广东称为“灼”。比如煲汤,要将猪肉"飞水"的意思是煲汤前要将猪肉放...
zhidao.baidu.com/question/541...
飞水是什么意思
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