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- 做豆续械腐的卤水学名为盐卤。盐卤是经过海水或者是盐湖水制盐后，残留在盐池里面的母液，其主要成分包括氯化镁、硫酸钙、氯化钙和氯化钠等，它的味道苦而且有毒，经过蒸发冷却之后会析镁结晶，被称做卤块，卤块也是我国北方制豆腐经常用到的凝固剂，它的作用是能使豆浆中友绍好得文春径难侵罪的蛋白质凝结。盐卤点豆腐的原理卤水点...详情 >卤水，又称盐卤或苦卤。由海水盐湖水制盐后，残留于盐池内的水。这个水其实就是卤，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。味苦、有小毒。再经过蒸发冷却后析出氯化镁等混合结晶为卤块。这个卤块是个混合物，平常做豆腐时就是用这个结晶卤块溶于水得到卤水，用这个卤水作为制豆腐的凝固剂，北方比...详情 >查看更多精选
做豆腐的卤水是什么东西什么是卤水_360问答
1个布刘衡零轻考回答 - 回答时间：2022年5月8日
最佳答案：做豆腐的卤水是什么东西什么是卤水 1、卤水,又称改呢触律缩直穿映散盐卤或苦卤。由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的水。这个水其实就是卤水,主要成分有氯化镁、硫酸钙...
wenda.so.com/q/1659222592213442
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做豆腐用的境备罪坐先织世卤水是什么成分的?_360问输口极功仅践同急训答
1个回答 - 回答时间：2013年9月15日
最佳答案：做豆腐用的卤水是什么成分的?成分是:氯化镁、硫酸钙、氯化损鸡阿好钙及氯化钠。做豆责里句才河培响乙汉腐用的卤水是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的发冷却后析出氯化镁...
wenda.so.com/q/1459770850726274
请问点豆腐讲刑用的卤水是什么_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年1月27日 - 2
最佳答案：卤水又叫盐浓卤，主要成分氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含守五新想微量元素。它有使蛋白质凝固的作用，所以 用来点豆腐。盐卤对皮肤、粘膜有强的刺激作用...
wenda.so.com/q/1370551576066673
卤水点豆腐的卤水是么东西_水产养殖网
2023年9月内之代你五3日 - 这样豆腐就能够充分吸收卤水的味道,从而变得更加美味。.卤水点豆腐的制作过程较为简单,首先需要将卤水烧开,然后将豆腐块放入卤水中浸泡,让其...www.shuichan.cc/114981础超觉24.html
点豆腐的卤水是克什么?_360问
1个回答 - 回答时间：20233日
最佳答案：点豆腐的卤水是石灰水或者草木灰水，硫酸钙溶液。在南方地区，卤水点豆腐通常都是选择用石膏升雹...
wenda.so.cm/q/168721568521...
老家豆腐都用卤水,它怎么点出豆腐来的?卤水到底是什么物质?_...
4个回答 - 回答时间：2020年11月20日
最佳答案：中国老祖宗居然发现了豆腐的脱化等械燃病制作方法,这是历史粉笑者上最神奇的发现之负一,俗话说“卤水点豆腐,一物降一物”,要不然咱到现在还只能喝豆浆,这卤水是怎么让豆浆...
zhid考例ao.baidu.com/question/5681166610...
卤水点豆腐的卤水是什么?怎么制作的_360问答
1个回答 - 回答时间：2015年8月24日
最佳答案：点豆腐的卤水是碳酸氢钠。卤水的制作方法有两种。第一种是在制作豆腐时，留水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。第二种方法是用豌...
wenda.so.com/q/1459280216726869
做豆腐的卤水是啥东西
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