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  • 食材:辣椒(红,小)1500克、食盐150克、姜500克、蒜300克、白糖100克、白酒30克。
    鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净,晾干水分。
    瓶瓶罐罐洗刷干净,入开水中烫一下,然后自然晾干。
    1、食材:辣椒(红,小)1500克、食盐150克、姜500克、蒜300克、白糖100克、白酒30克。2、鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净,晾干水分。3、瓶瓶罐罐洗刷干净,入开水中烫一下,然后自然晾干。4、晾干的辣椒去蒂,剁碎,无需太细。5、鲜姜和大蒜剁碎,混合,拌入盐、糖和高度白酒,植物油烧热,晾凉。6、把拌好的剁辣椒依次...详情 >
    1、食材:辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。 2、小辣椒买回来后要清洗一下。 3、捞出来控干水分,放在盖帘上晾晒一天,以便外部水分完全去掉。 4、菜板要晾干,蒜和姜也要弄干生水。 5、辣椒去掉蒂,先切成小段。 6、再用刀剁碎,对了,这个整个操作过程要带一次性手套,否则辣手可不妙。 7、把姜切...详情 >
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  • 剁椒的家常做法
    百科

    剁椒 又名剁辣子、坛子辣椒等,是以红鲜辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,喜欢吃辣的朋友有口福了主料​鲜红辣椒:500鲜姜:100克大蒜:80克辅料盐:50克糖:30克白酒:20克烹饪步骤...详细>
    菜谱分类:私房菜
    口味:辣味
    烹饪方式:其他
    烹饪难度:简单
    烹饪菜式:其他
    查看更多 >

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  • 剁椒的做法_【自制剁椒】鲜辣脆嫩——居家必备的幕后功臣_剁椒...

    “家里的剁椒用完了,因为常做剁椒鱼头啊,所以消耗的比较快。其实剁椒的用处很多,与... 剁椒的做法步骤 1 准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分,摊开晾晒,彻底晾干辣椒表面...

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  • 自制剁椒的家常做法_360问答

    1个回答 - 提问时间:2014年03月27日

    最佳答案: 的辣椒中5加入适量盐6再加入一匙高度白酒7用筷子搅拌均匀8装入玻璃瓶中用保鲜袋把瓶口封住扎上橡皮筋9盖上盖子放入冰箱七天10完... 详情>>

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